自家焙煎珈琲豆 さい豆

エントリー

2016年04月の記事は以下のとおりです。

地物苺

  • 2016/04/29 08:07

20160429080943.JPG待ってました・・・
この苺の季節
お隣の庄内のこの苺が一番好きです
しかも、リーズナブルなお値段

20160429080842.JPG姪のお誕生日に作りました
苺たっぷりロール

20160429080843.JPG中に巻き込んだ苺もたっぷりで
一重の丸にしかならず・・・

20160429080928.JPG酸っぱくない苺は、デコにも
たっぷり載せたくなります・・・

20160429080929.JPG結婚したばかりで近くに住む姪っ子
発砲箱に保冷剤を敷いて・・・
端っこカットしてないけど、このまま持ってって・・・

若くて可愛い旦那様と一緒に
おいしそぉ~♪ って持って行ってくれましたよ

ココット型のぱん

  • 2016/04/25 14:25

20160425142641.JPG冷蔵庫の酒種酵母、早く使い切らないと・・・
幾らなんでも・・・
そんな長生きしないはず・・・

20160425142642.JPG今回試してみたくなったのは
この入れ物

ふっくら二次発酵終了です

20160425142721.JPGオーブンのなかでこんな焼き色
ミニオーバルココット4個がオーブンの中
なんて、かわいい・・・

20160425142722.JPG底面はこんな焼き色がこんがりついて、
形もコロン 
いいかんじ!!

20160425142759.JPG冷めてから、切ってみると・・・
断面も、おいしそ~
味わい深い米麹で起こした酵母のパン
言いえぬおいしさです

20160425142800.JPG酵母ぱんの朝食の後は、桜を追いかけて
内陸に車を走らせました
県内最大の桜の名所、夕方だったからさほど混まずに見れました

ほら、こんなみごとな桜並木。。。

私の中の歳時記、来年も来れるかな・・・

 

トライフルロール

  • 2016/04/20 12:42

20160420124312.JPG赤に黄色に緑
カラフルなフルーツに元気を貰います


20160420124313.JPGそんな、フルーツをカットして
ふっかふかのスポンジととろ~りとろける
フレッシュクリームのお布団に
お行儀よくならべたら・・・

20160420124333.JPG潔く、くるん、くるんと巻いて・・
しっかり冷やして・・・

20160420124334.JPG出るかな、出るかな、・・・
赤、青、黄色、
ん~、イマイチ赤が・・・
そんな時は、苺を実は撮影用に埋め込みました・・・

20160420124346.JPG来月の公民館講座はこんな感じになります
今年度の一回目のスィーツ講座
みんなが、こんな仕上がりと、お持ち帰り・・・できますように・・・

捏ねないパン

  • 2016/04/18 09:44

20160418094639.JPG酒種酵母が元気です
冷蔵庫で保管しているけど、酵母クンたちの衰えは感じられません
菜箸でぐるぐる混ぜただけの生地を一次発酵

20160418094640.JPG夜中に室温でゆっくり、ゆっくり発酵した
生地を、二次発酵はクッキングシートを敷いたル・クルーゼの
お鍋に中・・・

20160418094701.JPG国産小麦で焼く、酒種酵母ぱん
お米の国のパン焼けました!!って感じ・・・

鉄なべの捏ねないパン作りはおうちメイドにぴったりです

20160418094702.JPG休日のモーニング
酵母ぱんをちょっと焼いて、バターを載せて・・・

外側はこんがり香ばしくって、中はふわっともちっと・・・

20160418094715.JPG私の中の歳時記の一つ・・・
この季節ならではの、サクラマス
予約を入れていた魚亭の昼食
車を南に走らせ一時間弱、桜のトンネル通って食べてきました

また一週間の始まり、頑張っていきましょ・・・

 

酒種あんぱん

  • 2016/04/12 00:04

20160412000840.JPG発酵力十分の酒種酵母
捏ねているうちに優しい香りが漂います

20160412000501.JPG今日はたくさん仕込んだので
発酵器を使って、二次発酵

ちょっと窮屈だけど我慢してね・・・

20160412000904.JPG照卵して、けしの実をつけてオーブン
やっぱり、ぎゅうぎゅう・・・オーブンが狭いから
くっついちゃってます

20160412000905.JPG焼き上がりも、あの上質の麹をイメージさせる
甘く、香ばしい香りが充満・・・


20160412000918.JPGまだ少し温かいうちに頬張りました・・・
しみじみと、おいしぃ。。。
麹ができるまで、そして、パン酵母ができるまで・・・
長い時間をかけて熟成された天然酵母ならではの、後を引く旨さ・・・

中には手作りのあんこ

田んぼの仕事に集まった親戚たちの差し入れに作りました
お米が膨らませてくれたパンだよっ・・・て

届けた自分も暖かい気持ちになれた、酒種あんぱん・・・

 

ページ移動

  • ページ
  • 1
  • 2

ユーティリティ

2016年04月

- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

検索

エントリー検索フォーム
キーワード

新着エントリー

キッズの講座
2016/07/25 10:03
バラの庭
2016/06/15 00:59
苺のチーズケーキ
2016/06/13 09:06
薔薇の季節
2016/06/05 17:27
ロールケーキ
2016/06/02 12:01
キッズの講座
2016/05/30 09:45
いちごのシャルロット
2016/05/23 16:56
マーガレット
2016/05/18 13:10
酵母ぱん
2016/05/11 23:23
いちごのケーキ
2016/05/09 23:51