自家焙煎珈琲豆 さい豆

エントリー

2015年11月の記事は以下のとおりです。

きび砂糖

  • 2015/11/27 10:50

20151127105754.JPGこの前、糖業協会の食文化講座に参加しました
そこで、国産のお砂糖は4割で、その中でも8割が北海道と教わりました
つまりは・・・種子島のきび砂糖・・・
少しお値段が高いのも納得・・・

20151127105755.JPG普段あまり利用しないスーパーで見つけました
さっそく手にして・・・お砂糖の味が活きる・・・シフォンケーキ
処がうっかり順番を間違えました・・・最後にお粉・・・(-_-;)
うまくいくのかな・・・

20151127105816.JPG焼き上がりが心配だったけど・・・
うっすらと褐色のふんわりシフォンはいつも通り・・・2個焼き上がりました

20151127105817.JPG食べてみると、やっぱりお砂糖の深いコク
サラダオイルは少な目のレシピです
たま~に食べるから美味しいシフォンケーキ
一個はワン達がお世話になっているおうちにプレゼント

20151127105832.JPG来週の講座のためのテラミスの試作は三回目・・・
ちょっとビスキュイが厚くなりすぎかな・・・

苺のケーキ

  • 2015/11/24 00:49

20151124005019.JPG実家の父の誕生日
ちょっと大き目のケーキを焼きました

20151124005020.JPG今頃の苺はお値段が高くて、
手が出ませんでしたが・・・
珍しく休日の朝のスーパーで、特価を見つけて飛びつきました

20151124005256.JPGやっぱり、白と赤のケーキはいいですね・・・
庭のかろうじて残っていたチャービルの緑も効果的・・・

モンブラン口金でささっと絞って、夕飯時に間に合うように
届けました・・・

20151124005257.JPGそろそろ、クリスマスムードのスーパーでしたが、
苺のお値段が気になります・・・

子供たちの講座の時も苺を使いたいな・・・って考えています

20151124005223.JPG夜中に四号サイズのケーキを試作・・・ちょっと
残念・・・なかんじ・・・

どんなデコなら、どの子も遜色なく仕上がるんだろう・・・
しばらく悩ましい日が続きます・・・

 

タルト・オ・ポンム

  • 2015/11/19 09:07

20151119090945.JPG紅玉りんごを大事に発砲スチロールの箱に
入れて、なるべくいい状態で・・・と保存していました

20151119090946.JPGやっぱり、パリッと感はなくなり・・・限界
生のりんごで作るパイです
パイ生地は冷凍していた、発酵バターの折パイ生地

20151119091052.JPG手間も焼成時間も、ものすごくかかるけど・・・
なまのりんごを直接やくことで幸せな香りが充満・・・

20151119091053.JPG周囲の生地のサクサクは、焼きたてのまだ
暖かさが残るうちに食べるころが最高!!
紅玉りんごの甘酸っぱさも最高!!
今年も、ありがとう・・・いとおしい紅玉りんごデス

20151119092146.JPG先週末は酵母ぱんとクリスマス用のケーキの研修を受けに、一泊で出かけていました

せっかく戴いたあけびの蔓・・・
柔らかいうちにリース用に丸にしなくちゃ・・・
やりたいことが一杯・・・の11月
あっという間に来ちゃうんだろうな・・・師走

 

 

秋に想う

  • 2015/11/12 09:54

20151112095608.JPGあけびの太い蔓です
お店の前に置いて行ってくださったお客様がいます
小さいリースを作れたら・・・って思ってお願いしていました
本物の、地元のあけびを使うから嬉しいんです
ありがとうございます・・・

 

20151112095607.JPG午後、配達から戻るとあったのは
こちらの赤い実の枝・・・
先日紅葉を見せてくださったお客様のようす
ありがとうございます

 

20151112095730.JPG今朝はすっきりとした青空
ゴミだしの後に気が付くと我が家の山茶花も綺麗な花を咲かせてくれていました

 

20151112095716.JPG私たちは、身近な自然に恵みを戴き・・・
癒され・・・満たされ・・・

朝食にもう発酵力が落ちていた酵母で作った、小さなまるぱんを噛みしめながら思いました・・・

 

20151112095717.JPG暮らしに本当に必要なものって・・・
などなど、考えながらも・・・
今夜は取り寄せた本場イタリアのマスカロポーネチーズを使って
また、テラミスの試作です・・・

身体を考えると試食はちょっとだけ・・・

 

お客様の紅葉

  • 2015/11/09 10:19

20151109101535.JPGご高齢の男性のお客様からの招待状
ご自分で何年もかかって植えた紅葉がきれいだから
一度見に来て・・・と言われてて・・・

20151109101536.JPGあいにくの雨の日曜でしたが・・・
お客様の手描きの地図を頼りに、車で15分ほどの距離のお宅におじゃましてきました

20151109101556.JPG玄関先に車が到着するなり・・・
まあ~素敵~!!
同行したお友達と一緒に感激の悲鳴の嵐・・・


20151109101557.JPG20年以上前にご自分の山に住まいを移したときは、電気も水道もなく発電機だったとか・・・
一本づつ植えた木が大きく育った広大な敷地のお庭は見事!!

20151109101623.JPGお茶のお師匠さんの資格を持つ奥様と暮らしていて、茶花もたくさん・・・

こちらは本当のお茶の木と花です・・・初めてみました

20151109101624.JPGこの東屋もご自身の手作り・・・
お家の中にもおじゃまさせていただきお抹茶をご馳走になりました
どの窓からも綺麗な自然の風景が飛び込んできて、いろんな小動物も遊びに来るそうです・・・

20151109101636.JPG私は素朴な焼きたてりんごケーキを手土産に・・・

私たちの生活に本当に必要な「もの」ってなんなんだろう・・・

って考えさせられ・・・心が温かくなる晩秋の日曜でした・・・

 

 

 

 

ページ移動

  • ページ
  • 1
  • 2

ユーティリティ

2015年11月

1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 - - - - -

検索

エントリー検索フォーム
キーワード

新着エントリー

キッズの講座
2016/07/25 10:03
バラの庭
2016/06/15 00:59
苺のチーズケーキ
2016/06/13 09:06
薔薇の季節
2016/06/05 17:27
ロールケーキ
2016/06/02 12:01
キッズの講座
2016/05/30 09:45
いちごのシャルロット
2016/05/23 16:56
マーガレット
2016/05/18 13:10
酵母ぱん
2016/05/11 23:23
いちごのケーキ
2016/05/09 23:51