自家焙煎珈琲豆 さい豆

エントリー

2015年05月の記事は以下のとおりです。

キッズの講座

  • 2015/05/31 22:21

20150531222233.JPG日曜日の今日、キッズの講座がありました
今年度の一回目はショコラマフィン
20人の小さな手はホイッパーをきっちり握って・・・
ぐるぐる、ぐるぐる・・・一生けん命回しました

20150531222234.JPG初めてのお友達に初めての会場・・・
緊張でいっぱいの子供達・・・でしたが・・・
3時間後には・・・こんな可愛いラッピングまで・・・

「いつもありがとう・・・」

20150531222235.JPG
「一生けんめいつくったよ・・・」

20150531222302.JPG「お仕事おつかれ様・・・」

それぞれが食べてもらいたい人へのメッセージを書き込みました・・・

今頃おうちの人たちにみんな喜んでもらったかな・・・?

20150531222303.JPG一個は味見して、一人4個のお持ち帰り
子供たちのピュアの心に触れてこちらまで嬉しくなりましたよ・・・

昨夕は地域の高校吹奏楽部の定期演奏会に駆けつけ・・・
若くキラキラしたエネルギーに、心熱くして・・・

かけがえのない季節を精一杯頑張っている彼らに

たくさん、たくさん、拍手を送りました

 

シュークリームの講座

  • 2015/05/29 23:35

20150529233953.JPG昨日無事・・・?
一回目の公民館講座が終了

実は・・・みなさんスムーズ…とはいかず・・・

20150529233952.JPGシュー生地作りで、コロン・・コロン・・
と鍋の中は小麦粉の塊ができるはずなのに・・・
あれれれ・・・?!

しっかり沸かないうちに小麦粉を入れちゃっうと糊化しないんですよね・・・ 

20150529233954.JPG余分な分のバターも持っていててよかった~
やり直し・・・の方も最終的には・・・なんとか・・・

20150529233250.JPG5個のシュークリームとフルーツをあしらった
リングシューが完成・・・!!

20150529233251.JPG今日お電話下さった方が・・・
難しかったけど、すごく美味しかったです~・・・
まあるいシューも切るのが大変かなって思っていたけど、綺麗に切れました~

こんなお言葉を戴くのが一番嬉しいのかも・・・

苺のレアチーズ

  • 2015/05/26 23:51

20150526234528.JPG美味しい苺が買えるうちに作ってみたい・・・
って思っていたケーキの一つ
レシピ本で見つけていつか・・・って思っていました
生の苺をピューレして・・・

20150526234529.JPGクリームチーズと苺のピューレと・・・
36%の生クリームの6分立てを混ぜて・・・

20150526234530.JPG16センチセルクルに流し込んで・・・冷蔵庫・・・
工程は単純で作りやすいです・・・
なのに・・・見た目はとっても可愛い・・・はず
充分冷やして、セルクルを外すと・・・

20150526234558.JPGほら・・・苺が可愛い・・・
底生地の黒色も引き締め効果があっていいかんじ
庭のセルフィーユも今使わないと終わりそう・・・
なので、たっぷり載せました

20150526234559.JPG苺の季節の講座にいつか取り入れたいな・・・
と、思わせる簡単で見栄えのするケーキ

あさってのシュークリームの講座の準備中ですが、用意するものがたくさんありすぎ・・・

みんなうまく出来ますように・・・

そうそう、ちょうどお誕生日の方に貰われていきました
味見もできませんでしたが・・・美味しかったよ・・・って言ってもらいました
フレッシュ苺のレアチーズケーキ

 

クグロフ

  • 2015/05/25 09:40

20150525093650.JPGよ~く空気を抱き込ませてから・・・
オレンジの果皮を一個分混ぜ込みます

カルピス発酵バター・・・焼き上がりをイメージするだけで
幸せ気分が漂います

20150525093651.JPGチョコ生地と合わせる時が・・・緊張・・・
ここで合わせすぎはNG
どんなマーブル模様ができるかな・・・

20150525093652.JPGオーブンに入れること40分
するりと型から抜けてきました・・・
チョコとバターの香りがすっごい・・・

20150525094124.JPG仕上げは、オレンジ果汁と粉糖で
グラス・ア・ゾランジェ・・・艶々にできました

20150525094125.JPG昨日は朝から電車で出かけ、パンのレッスンに参加してきました
クロワッサンでしたが、使われた教材の油脂は残念ながら
コンパウンドマーガリン・・・

バターの高騰にお菓子やさんやパン屋さんは大変な時代・・・

100%発酵バターのバターケーキなんて、お値段いくらになっちゃうんだろ・・・

 

カルピス発酵バター

  • 2015/05/22 00:17

20150522001919.JPGブログを見てくださったお客様が
いちごのケーキは誰がたべたの・・・?

そうですよね・・・気になりますよね・・・

 

20150522001920.JPG中はどうなっているんだろ・・・って
気になるからカットはしました
一切れは私のお腹の中・・・です

お砂糖、バター、生クリームの使用量が解るだけに・・・怖い・・・
でも・・・おうちケーキは何でできているか解るから美味しいのかも

 

20150522001921.JPG先日、お土産の箱菓子のバターケーキを口にしたものの・・・???
材料にバターって表示はあるけど・・・???

 

20150522002009.JPG大事にしまってたカルピス発酵バターを冷凍庫から出しました
バターが入ったバターケーキはこんなんじゃない!!
って思ったら・・・作りたくなりました 
とびっきりおいしいバターケーキ
ここでもう発酵バターの特有の香りが漂ってくるんですよね・・・

 

20150522002008.JPGこれまではココアパウダーのみのチョコ生地に、
チョコレートもプラスして溶かして一層コクのあるマーブルケーキに・・・
クグロフ型に流してオーブンに入れること40分でした
明日アップします 

ページ移動

  • ページ
  • 1
  • 2
  • 3

ユーティリティ

2015年05月

- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 - - - - - -

検索

エントリー検索フォーム
キーワード

新着エントリー

キッズの講座
2016/07/25 10:03
バラの庭
2016/06/15 00:59
苺のチーズケーキ
2016/06/13 09:06
薔薇の季節
2016/06/05 17:27
ロールケーキ
2016/06/02 12:01
キッズの講座
2016/05/30 09:45
いちごのシャルロット
2016/05/23 16:56
マーガレット
2016/05/18 13:10
酵母ぱん
2016/05/11 23:23
いちごのケーキ
2016/05/09 23:51