自家焙煎珈琲豆 さい豆

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2015年02月の記事は以下のとおりです。

吊るし雛

  • 2015/02/25 22:54

ファイル 476-1.jpg今日の配達の最後にお邪魔したお客様の
お宅です・・・

圧巻・・・

これほどの吊るし雛・・・

80代の女性の方、お一人の作品です

ファイル 476-2.jpg作り手が違うと、こんなに違いがあるんだぁ~・・・

ご高齢なのに・・・とっても華やかで、豪華・・・

どれも、どれも、

妥協を許さない丁寧で綺麗な仕上げ・・・

ファイル 476-3.jpgお雛様とお内裏様が吊るされているのは、初めてみました


このまま連れて帰りたくなる可愛らしさ・・・

ファイル 476-4.jpgこちらのお雛さまとは、衣装の柄がすべて違います

心憎いほど、手の込んだ仕事に感服・・・

何歳になられても、コツコツと取り組めるものをお持ちの方は羨ましいです・・・

ファイル 476-5.jpg感動する程、素晴らしいモノを見せていただいたおかげで、帰りはとっても満たされた気分でハンドルを握りました・・・

すっかり、遅くなっちゃって、暗くなってから出たワン達の散歩

済んだ夜空の星もとっても綺麗・・・

さて、自分は...今できることを頑張らなくちゃ・・・ね

チョコのシャルロット

  • 2015/02/24 08:57

ファイル 475-1.jpg冷蔵庫から取り出して、型を外してみました・・・

周囲には白いお化粧です

ファイル 475-2.jpg上面にはミルクチョコレートを削ってたっぷり・・・

それぞれのチョコの甘さの違いが楽しめるはず・・・

ファイル 475-3.jpgどっしり重いチョコのムースのケーキ

二段重ねびっしりで詰まってます・・・

メレンゲ仕立てのムースと違ってそれはそれは濃厚・・・

ファイル 475-4.jpg作っている者は解るだけに、その一口が怖い・・・

乳脂肪分、卵黄、チョコ、砂糖・・・

この年齢になりと怖いものばかりたっぷり・・・


ファイル 475-5.jpgでもでも・・・口に入れると、まったりと広がるんですよね
上質のチョコの美味しさ・・・

たまりません・・・

大きい方はお誕生日の人に渡っていますよ・・・

チョコレートのシャルロット

  • 2015/02/23 11:06

ファイル 474-1.jpgダークスィートチョコとビターチョコをブレンド

湯煎で溶かしながら・・・

ファイル 474-2.jpg卵黄三個使った濃厚なアングレーズソース

暖かいうちにゼラチンを混ぜ・・・

チョコの温度が熱すぎず、冷えすぎず・・・に
混ぜていきます

ファイル 474-3.jpg45%と35%の生クリームをチョコと
同じくらいの固さにホイップして・・・

粒粒が残らないように、慎重にまぜました

ファイル 474-4.jpg昨夜のうちに20センチと、16センチの底が抜けるタイプのケーキー型にビスキュイをセット

部屋が寒いと、どんどんとろみが強くなっていくので・・・
慌てて流しました

今日の夕方渡す予定

旨く固まってくれるかな・・・


ファイル 474-5.jpg義姉さんにネックウォーマーとハンドウォーマーを
編んでくれたお礼にケーキを約束していました

残りを集めて、プリンカップ・・・私の分

よく、冷やして食べてみます

女の子の節句

  • 2015/02/20 21:53

ファイル 473-1.jpg今年もお客様が
「よかったら飾って・・・」
と持ってきてくださいました

手作りされた吊るし雛

日本三大吊るし雛の静岡県は稲取の先生から
伝わった教室の生徒さんです

ファイル 473-2.jpg女の子の節句の季節ですものね・・・

あなたたちも年に一度は袖を通しましょうね・・・

と、和服を出しました

ファイル 473-3.jpg着付けをしてくださったお客様は・・・

子供の頃の着せ替え遊びを思い出すわぁ~
と優しい笑顔

二人は並んでカウンターの上です

ファイル 473-4.jpg私の縫ったお雛様も出してあげなくちゃ・・・

屏風はお茶を習っていた頃の扇子を置いてみました

ファイル 473-5.jpg街のお菓子やさんのウインドーには

「桜餅」「鶯餅」と書かれた紙が貼られ・・・

つい、誘われちゃいます


和菓子職人さんの手による桜餅

すっかり春気分・・・

ミルクレープ

  • 2015/02/19 10:32

ファイル 472-1.jpg住宅設備屋さんのショールームでの

[プチ・珈琲の淹れ方教室]の依頼が舞い込みました

春が近づくから・・・


ファイル 472-2.jpg様々動き出していることを感じさせられます

我が家も暖かい床にリフォームできないかしら・・・

の厳しい冬ももう少し・・・


ファイル 472-3.jpgご婦人たちの少人数の講座です

目の前でクレープを焼き上げて、
各自でドリップした珈琲で
まったりのカフェタイム・・・を提案

ファイル 472-4.jpgそちらのショールームはIHコンロの様子

我が家はガスだから、

ちょっと練習が必要かな・・・

ファイル 472-5.jpg皆さんでクレープを重ねていって、
カットしていただくカフェタイム

クレープの優しい黄色とこんもりとしたフォルム

なんだかすぐそこの春が嬉しくなる時間になりそう・・・

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