自家焙煎珈琲豆 さい豆

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2014年10月の記事は以下のとおりです。

りんごのクロワッサン

  • 2014/10/30 08:42

ファイル 444-1.jpgりんごが美味しいうちに・・・

クロワッサンをおうちで作るのも、絶対に秋・・・

デトランプを前日のうちに仕込んで生地作り

ファイル 444-2.jpg生地作りは、折り込み作業中にバターが溶け出さないように・・・

何度も、何度も、冷蔵庫・・・

ファイル 444-3.jpgりんごは真っ赤な皮つきのままのジャム

紅玉の酸っぱさがよ~く出てて美味しいんです

ファイル 444-4.jpg焼きたてクロワッサンが、おうちで食べられることの、
その幸せなことと言ったら!

ファイル 444-5.jpg結局・・・相変わらず・・・私は、バターを口にしているんですよね・・・

バターの価格は上がり続け、規模の小さいパン屋さん、ケーキ屋さんは、仕入も十分できない現状だそうです

いつまで続くんでしょうね・・・バター不足

冬が来る

  • 2014/10/27 15:10

ファイル 443-1.jpg世間では、バターが足りない・・・と
言われていますが・・・

紅玉りんごが柔らかくならないうちに・・・

パイ生地は、冷凍保存していた二番生地を利用


ファイル 443-2.jpg残念なことは、自分があまり食べられないこと・・・

先日の健康診断の結果が届きました

ジムにもせっせと通っているのに・・・

コレステロールの値が高いまんま、昨年と変わっていませんでした。。。

ファイル 443-3.jpgそれでも・・・焼きあがったサクサクを食べないなんて・・・
出来ません

プチタルトをフレンチローストした、ブラジルブルボンと
一緒にいただきました

ファイル 443-4.jpg今夜からモーレツに冷えるそうです

山間部では雪も・・・

外回りをかたずけながら・・・

今頃ですが、お花も冬支度

来春、真っ先に花を見せてくれるパンジー

雪の下で、しっかり根を張ってね・・・

ファイル 443-5.jpg大きな素焼きの鉢には、ガーデンシクラメンで
寂しくなる冬に赤色もプラス

こちらは雪が落ちる頃、風除室に運ぶつもりです

イチジクのタルト

  • 2014/10/21 10:27

ファイル 442-1.jpgイチジク・・・何のお菓子にしよう・・・

やっぱりタルトかな・・・

櫛形にカット

なんか、ここまでは許せる・・・?

ファイル 442-2.jpgうわっ・・・(-_-;)

このビジュアル・・・

これが受け付けない・・・って方

多いんじゃないかな・・・

でも、生のまま食べても、とっても甘い熟れ具合のイチジク

ファイル 442-3.jpg余った生地ではプチタルトに・・・

オーブンから出した瞬間は、
完熟で水分の多いイチジクはぐつぐつ言ってて、

うわぁ~おいしそ~

とっても甘い匂に包まれましたぁ~

ファイル 442-4.jpgイチジクをたっぷり並べたときは、アーモンドクリームをもっと控えればよかった・・・

イチジクがぐつぐつ煮えて、果汁がパイ皿の底に
流れ込んだ様子で型からはずすのに難儀しました

次回の反省です

ファイル 442-5.jpgプチタルトをカットして、熱~いうちにそっとかじってみると・・・

とろけるような食感と甘さ

イチジク・・・無花果・・・ちょっと、見方が変わりました

私にとっては、甘露煮と違って、タルトにするとなんて美味しいんでしょ

新境地が開けた気持ちかな・・・

5号サイズのタルトは無花果をくださったお客様にお返しです

秋満載

  • 2014/10/20 11:09

ファイル 441-1.jpg一度に秋が押し寄せるように
届けられて・・・

半ば悲鳴。。。状態・・・

りんごの重さには、今後要注意!の矢先・・・

たくさんの干し柿用・・・

ありがとうございます

ファイル 441-2.jpgそろそろ、傷んでくるから・・・って
届いたかぼちゃ

冬至まで、待てないかな・・・

ファイル 441-3.jpg生のままで食べても十分美味しい、完熟、もぎたてのイチジク

なんですが・・・イチジク・・・

決して、得意ではありません・・・

子供の頃から、どこからともなくこの季節に漂ってくる甘露煮の甘い匂いは・・・と、おっしゃる方が少なくないイチジク

なんの、お菓子にしよう・・・

ファイル 441-4.jpgそんな、秋の恵みたちに一日まって・・・と
昨日は夫のマラソン大会にお付き合い

昨年と大違いでお天気に恵まれました

帰路はお気に入りのお風呂

ちょうど入浴客が切れたタイミングでパチリ

ファイル 441-5.jpg全く囲いのない露天風呂

ススキが揺れ、心地よい風に当たりながらの入浴

秋を満喫の日曜

柿とイチジクとかぼちゃが待ってました・・・

ショーソン・オ・ポム

  • 2014/10/16 09:37

ファイル 440-1.jpg一昨日、ワン達の散歩中、上空からの声に目をやると・・・

台風一過の青空に、きらきら光るVラインをみました

もお、来ちゃった?・・・冬の使者たち・・・白鳥

なんか、すべてにおいて、急かされます

とりあえず、たくさんの紅玉でコンポート作り

ファイル 440-2.jpgバターをデトランプで包み込むフィユテ生地は
面倒なんですよ・・・

このところバターの入手は制限がかかってて、

お値段は上がってて・・・

ファイル 440-3.jpgこれまで、何度も、失敗を繰り返した

ショーソン・オ・ポム

心配そうに覗き込んでいた、オーブンの中は
幾重もの層が・・・

やった~!!・・・の気分

今回はイイカンジ・・・

ファイル 440-4.jpg程よく焼き色がついた、葉っぱの
模様が可愛いです!!

熱々を食べると、バニラの甘い香りが流れてくる
とろりとしたコンポートが・・・

ん~美味し!!

ファイル 440-5.jpg二度目に戴いた紅玉りんごを

お店から、自宅に運んだ時です・・・腰が。。。

ちょっと・・・痛めてしまったみたい、
温湿布はって、ストレッチ続けています

なんとりんごは三段になってびっしり入ってたんですもの・・・

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