自家焙煎珈琲豆 さい豆

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2014年06月の記事は以下のとおりです。

キッズ講座

  • 2014/06/27 15:27

ファイル 409-1.jpg子供達みんな可愛かったですよ

土曜日の小学生対象の公民館講座


まずは、バターに砂糖を押し付けるように
なじませて・・・

ファイル 409-2.jpgそうそう、クリーム状のバターをよ~くホイップ
すると、ふんわり、サクッとした仕上がりなんだよね

小さな手は一生懸命・・・

ファイル 409-3.jpgクルミとオレンジピールと、チョコ、
レーズンは焦げちゃうから、生地の中に混ぜ込んで・・・

オーブンに入れて20分待ちます

自分たちで丸椅子をオーブンの前に並べて、
焼き上がりを待つ子供達、なんて、可愛いんでしょ・・・

ファイル 409-4.jpg好きなの1個は試食して、残り3個はお持ち帰り

食べないで、みんな持ち帰りたい・・・のお友達もいました

待っている家族とゆっくり食べるんですって、優しいね・・・


ファイル 409-5.jpg男子の参加者が少ないことを
心配していた4年生の男の子

次回の参加はどうする?の問いに・・・

来る!来る! 何回でも来る!!


名前を書いたタグをつけて、今日は終了、お疲れ様!!


初めて顔を合わせたのに、女子も男子も
とても仲良し・・・
みんな、こんな可愛い時期があったのにな・・・

おうちカフェのスイーツレッスン 2

  • 2014/06/20 13:59

ファイル 408-1.jpg車の中だったらやはり40度超え

エアコンつけながら蓄冷剤を敷いての作業

ベリーのレアチーズケーキ

ファイル 408-2.jpg気が付いてカメラを取り出したころは、みなさん最後のデコレーション

ピンクのクリームに赤の苺、黒のブルーベリー、
ミントの緑に銀のアラザンをあしらう頃は
みなさん本当に楽しそう・・・

ファイル 408-3.jpg二時間半ずっと立ちっぱなし、
運ばれてくる淹れたて珈琲も小さな試食分も立ちながら・・・

完全に冷えるとレモンの爽やかな酸味がでて、もっと
美味しくなりますよ・・・

今回もおいしいたくさんの笑顔に会えました

楽しかったです

ファイル 408-4.jpg帰りは頭を切り替え、明後日の子供の講座の足りない材料を調達

このところ100円ショップのモノって、結局・・・

と遠ざかっていたのですが、まとめ買いの業務用より
安かったりするんですね・・・

ファイル 408-5.jpgそれも安心の国産
随分ご無沙汰しているうちに変わったんですね

ワールドカップの選手の方達も切り替えて、次こそ!

テレビの前で「おとーさん、今日お弁当休んでいい?・・・」
の今朝でした

マフィン

  • 2014/06/17 09:51

ファイル 407-1.jpgマフィンって、こんなにおいしいんだぁ~

ちょっと軽く考えていたかも・・・

そんな訳で真面目に作ったことが
なかったんですよね

ファイル 407-2.jpg今年度ここの市の小学生対象のお菓子講座を
担当させていただくことになっていました

初回は「三つの味のマフィン」とは
すでにお知らせしていたのに・・・

今週末が本番

やはり、何度も試作・・・

ファイル 407-3.jpgベーキングパウダーの力で膨らむんだけど、
バターと卵をよ~く泡立て・・・

粉を入れたら、グルテンを出さないように・・・

混ぜるのは大きく、ゆっくり・・・

粉気がなくなったら、ゴムベラの手はストップ

ファイル 407-4.jpgこれで、出来上がりに大きな差!!

表面はサクッ!
中はふんわり・・・

こんがりクルミのマフィン
焼きたてがなんて香ばしく美味しいんでしょ・・・

ファイル 407-5.jpgホットケーキミックスなど、お手軽に使うおうちが多いと
思いますが、この美味しさを知ったら・・・

20名の小学生たち、やはり各自が自分の分を作ります

みんなおんなじようにできるるかなぁ~

参加費500円で試食が一個、お持ち帰りがこんな感じ・・・

私にとってシュールな一週間です

ベリーのレアチーズケーキ

  • 2014/06/16 10:22

ファイル 406-1.jpg2回目の公民館講座が今週です

まだレシピが出来ていないので焦って・・・
の日曜日

ファイル 406-2.jpg気温が上がると持ち帰るうちに
クリーム溶けちゃうよね・・・

そんな心配しながら、何度も試作しています

べりーのレアチーズケーキ

ファイル 406-3.jpgワンホールのお持ち帰りはこんなムースフィルムを
巻いたまま

苺はまだ買えるかなぁ・・・
もうそろそろ終わっちゃうかなぁ

庭の緑のチャービルも枯れてきたから
本番はミントかも・・・

ファイル 406-4.jpg先週みたいな気温の上がり方だと
車の中は40度も覚悟しなきゃ・・・

と、なると・・・

デコのクリームを溶けにくく・・・

ファイル 406-5.jpgサワークリームとフランボワーズジャムと
生クリームを混ぜてみました

ピンクがなんて可愛いんでしょ!!

夢のあるスィーツレッスン♪
これでいきましょ・・・

バターナイフ

  • 2014/06/09 23:26

ファイル 405-1.jpg昨日の上川マルシェにてのワークショップ

バターナイフの製作でした

木工の方が三種類の木をあらかじめカットしてくれてて・・・

参加者はサンドペーパーを掛けるのですが・・・

ファイル 405-2.jpgもともとは同じように白かったのに
綺麗に磨いて、仕上げにオリーブオイルを塗ると・・・

木の違いでこんなに色も変わるから不思議・・・

ファイル 405-3.jpgさっそくミニ食パンを焼いて・・・

ファイル 405-4.jpg朝食に使ってみましたよ

木の感触がやさしく、自分で磨いたことでことさら、
手になじむ愛着の湧くバターナイフです


木工の若い男性の方は工房は
名前もまだ決まっていないですって・・・

いろいろとこれからですね・・・

ファイル 405-5.jpg小さな幸せを噛みしめる朝食のテーブルには

昨日いただいたたっぷりの薔薇

うっとりしながらの朝食で思いました

次回のワークショップ少しはお金もらっていいと思うよ・・・

無料なんて申し訳なかったな・・・

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