自家焙煎珈琲豆 さい豆

エントリー

2014年04月の記事は以下のとおりです。

ロールケーキ

  • 2014/04/26 12:51

ファイル 387-1.jpg一つ捨ててからじゃないと、買っちゃダメ!
と決めているつもりですが、・・・

仲間入りしたプレート

見ているだけで嬉しくなります

有田焼き、しん釜、青花のお皿

ファイル 387-2.jpg冷やしてからカットすると、

ほら、どこを切っても、赤、緑、黄色

ロールケーキにお皿もぴったりと、また嬉しくなります

ファイル 387-3.jpgビスキュイ生地もしっかりできて、
きれいにポコポコ

メレンゲはお砂糖を入れるタイミングがポイント

ファイル 387-4.jpgこのロールケーキのカフェ講座は6月1日(日)
に決まったそうです

問い合わせは四つ葉ネットワークさん
(0184-44-8623)

ファイル 387-5.jpgここ数日のお客様とのご挨拶が
今年の桜はきれいですね・・・

お天気も穏やかなこの週末が最高の見ごろ

昨晩ワン達と夫と公園の夜桜に行きました・・・

春はトライフルロール

  • 2014/04/24 09:30

ファイル 386-1.jpgいつもお世話になっている四つ葉ネットワークさんから

何か・・・カフェの講座・・・できないかな・・・

とのお話をいただきました。

何か・・・

お手軽だけど、なるほど・・・てきな・・・

ファイル 386-2.jpg春が嬉しいトライフルロール

ロール生地をビスキュイにして絞り袋で斜めに絞ったタイプは
ポコポコで、ぐっとおしゃれになります

さらに生地に打つシローをフランボワーズピュレに
すると赤いラインが見えて、ワンランクアップ・・・

ファイル 386-3.jpg生地は焼き上がりも12分程

赤、黄色、緑のフルーツを並べてくるくる巻いて・・・

生クリームにはリキュールのグランマニエ

おうちケーキながら、美味しさは自信ありです

ファイル 386-4.jpg冷蔵庫で冷やしている間に

珈琲の淹れ方講座を

各自がハンドドリップを練習する時間が取れます

ファイル 386-5.jpgカットするときのワクワクは
ケーキが冷えて、生クリームが落ち着いてからです

赤と緑と黄色がどの断面からも見えるといいんだけど・・・

このままきっちり包んで冷蔵庫に・・・

夕方カットして、明日お見せしますね

フレジェ

  • 2014/04/21 12:02

ファイル 385-1.jpg苺がたっぷり使えるこの季節

苺のケーキを作るのが楽しみです


アーモンドプードルが入ったスポンジと
カスタードクリームを先に用意

ファイル 385-2.jpgバタークリームとカスタードクリームを合わせた
クレーム・ムスリーヌ

少量を作るから難しい・・・
イタリアンメレンゲがふんわりとはいかず・・・

ファイル 385-3.jpgどうも重いクリームになってしまいましたが

おかげでしっかり冷えるとほら・・・

切り口の美しさ・・・

感動です!!

ファイル 385-4.jpgしかし・・・

軽い仕上がりのバタークリームが課題です

室温とか微妙に影響するんですよね

桜は咲いたけど、風はつめたい秋田です

ファイル 385-5.jpgフランスのイチゴケーキと言えばこのフレジェ

小さなサイズで十分な満足感

苺が豊富なこの時期、
納得のいく仕上がりを目指して
また作ってみますね

桜ブレンド

  • 2014/04/14 16:22

ファイル 383-1.jpgこの地域もようやく桜がほころび始めました

咲きそろうまでが一番楽しみな時期

咲くのはゆっくりでいいよ・・・


ファイル 383-2.jpgケニアのワイルドさと、甘酸っぱいモカ・イリガチェフェ
をベースの桜ブレンド

桜の花びらを想わせる味になりました

ファイル 383-3.jpg消しゴムハンコさんも桜模様で春爛漫

ファイル 383-4.jpgメッセージカードがこんなにきれいになります

ファイル 383-5.jpg冷たい風が舞うこの時期、新年度で慣れない環境に
身を置く方が多いのでしょうね

こんなパーッケージのドリップパックのプチギフト

「よろしくおねがいします」
のタグが付いて、ちょっとしたご挨拶の気持ちを
届けられるみたいです

桜あんぱん

  • 2014/04/09 09:35

ファイル 382-1.jpg入学式帰りのお客様がいらっしゃいました。
明るいスーツ姿にパンプス、胸にはコサージュ

子供がもう大きくなってしまうと
こんなシーンも新鮮

「おめでとうございます!」のご挨拶

ファイル 382-2.jpgたくさんの子供たちが胸をときめかす入学の時期

桜あんぱんを作りたくなりました

ファイル 382-3.jpg餡は買い置きしてある市内のあんこ屋さんの
こしあん

桜の塩漬けは塩を落として、きっちり水気を取って

ちょっとおへそが膨らみ過ぎの焼き上がりになってしまいました

過発酵気味・・・

ファイル 382-4.jpg大学浪人していた息子の友人達も
みんな今年は、決まったって・・・
と一緒に過ごした仲間が
結果を出したことに安堵

一年の長いトンネルを抜けた彼らは
ずっと厚みのある人に成長したと思うよね・・・

ファイル 382-5.jpg朝ごはんにはちょっと甘すぎかな・・・

社会人の入口にいる娘に送りました
桜あんぱん

そっちのお花見はまだまだだね・・・

ページ移動

  • ページ
  • 1
  • 2

ユーティリティ

2014年04月

- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 - - -

検索

エントリー検索フォーム
キーワード

新着エントリー

キッズの講座
2016/07/25 10:03
バラの庭
2016/06/15 00:59
苺のチーズケーキ
2016/06/13 09:06
薔薇の季節
2016/06/05 17:27
ロールケーキ
2016/06/02 12:01
キッズの講座
2016/05/30 09:45
いちごのシャルロット
2016/05/23 16:56
マーガレット
2016/05/18 13:10
酵母ぱん
2016/05/11 23:23
いちごのケーキ
2016/05/09 23:51