自家焙煎珈琲豆 さい豆

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2011年12月の記事は以下のとおりです。

イギリスパン

  • 2011/12/30 00:09

ファイル 72-1.jpg朝食の時間がゆっくり摂れるようになった冬休み

食パンの朝ごはんを食べさせたくて・・・

ファイル 72-2.jpgごく少量のイーストで暖房の利いた居間の温度で
ゆっくり、のんびり発酵

ファイル 72-3.jpgデリケートながらも丁寧な2度のガス抜き

雪道の配達は予想以上に時間がかかり・・・

ちょっと発酵し過ぎかな・・

ファイル 72-4.jpg焼き上がりは香ばしい香りが部屋中に広がります

ファイル 72-5.jpg明日厚切りにしてトースト
バターを載せてあつあつがたのしみ・・・

また低気圧が発達中
荒れた天気になるみたい・・・

道路事情の悪い年末はたくさんの人が困るんだけどなぁ・・・

手回しミル

  • 2011/12/29 01:53

ファイル 71-1.jpg手回しミルが各種入荷した中の一つ

とっても形がかわいらしくて・・・

ハンドルを回すときに片手で抑えるのにも
とっても抑えやすいデザイン

ファイル 71-2.jpg引出も小ぶりなミルの大きさの割には
深さもあり2杯分も余裕の頼もしさ・・・

ファイル 71-3.jpg刃もセラミック使用とのこと
切れ味も期待できそう・・・
豆がはじけて飛び出さないように蓋つきなのも嬉しい
きっと一目ぼれのお客様がいらっしゃるに違いない・・・

この時期、ご自分へのプレゼント・・・
としてコーヒー器具をお求めになるお客様がちらほら

ファイル 71-4.jpg寒気の底は過ぎたものの、今朝も雪かきから始まりました

そこにおいでくださったお客様

10歳を過ぎた柴犬の女の子


ファイル 71-5.jpgおかあさんまだかな・・・

きちんとお座りして待っていられて

おりこうさんのお姉さんです

もう、年の瀬、みんながなんか忙しそう・・・

労働(?)の後の一杯

  • 2011/12/27 02:32

ファイル 70-1.jpg工房オープン前に雪かきの仕事が増える季節

今朝も優に一時間あまり・・・

手伝ってくれているつもり?
私が外にいることが嬉しくてつきまとうラブ

ファイル 70-2.jpgお手伝いのご褒美に今季初の雪上サッカー

ファイル 70-3.jpg私にとってはため息ばかりの雪にはしゃぐ君

雪原をパワフルに駆ける雄姿に爽快感・・・

疲れを癒してくれる存在なのかも・・・

ファイル 70-4.jpgまだまだ遊ぼうよ・・・


もう焙煎始める時間・・・

ファイル 70-5.jpg身支度し工房に入り、自分に淹れる珈琲
疲れた体に染み込むと、ふっと漏れる安堵のため息・・・

今日が寒気の底だといいけど・・・

近頃ハリオの円錐形のドリッパーが人気です

明日、ハリオのドリッパーとミルが各種入荷します

ホワイトクリスマス

  • 2011/12/25 00:48

ファイル 69-1.jpgわずかな駐車スペースですが開店前に一度雪かき・・・
ほんの一時間ほどで、もう積もってる・・・

今日は何回雪かきしたかな・・・

ホワイトクリスマス・・・
そんなロマンチックなイメージなんか・・・
腰が痛い、腕が痛い・・・

ファイル 69-2.jpgチョコレートを包丁で細かく刻んでショコラクリーム

やっぱりいちごとビスキュイ・ショコラでいこう・・・

ファイル 69-3.jpg実家の両親用
時々ピンチの時に手伝ってくださる方へ・・・と

4号サイズを2個

ファイル 69-4.jpg我が家用には5号サイズを1個

ファイル 69-5.jpgチョコスポンジにサンドしているのは地元ラフランスの缶詰
とっても柔らかで上品・・・
シロップのラム酒が利き過ぎとの指摘もありましたが・・・
甘すぎないとてもしっとりしたケーキです。

もう二日間は雪になるとのこと・・・
長い冬は始まったばかり・・・ため息ばかりついていられない・・・

冬至 かぼちゃぱん

  • 2011/12/23 13:50

ファイル 68-1.jpg冷凍庫に入っているつぶしたかぼちゃを取り出し、
またいただいた煮豆と合わせて火にかけ、三温糖を加えて
練り直してかぼちゃ餡

冷凍庫の整理も兼ねて・・・

ファイル 68-2.jpgパン生地にもかぼちゃを練りこんで・・・

ファイル 68-3.jpgかぼちゃ餡をたっぷり包み込んでかぼちゃあんぱんに・・・

ファイル 68-4.jpg照り卵しない方が、素朴でかわいかったかな・・・

ファイル 68-5.jpg普段かぼちゃをあまり好んで食べないうちの男たち

冬至です、かぼちゃあんぱん食べて・・・
(夫は焼きカレーパンと思ってガブリッ・・・ (-_-;) )

風邪ひかないよ!

少しづつ日が長くなるのは嬉しいですね・・・

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